गणेश चतुर्थी का त्योहार देशभर में श्रद्धा और उत्साह के साथ मनाया जाता है। इस दौरान भक्त भगवान गणेश की प्रतिमा घर में स्थापित कर विधि-विधान से पूजा करते हैं। गणपति बप्पा को मोदक बेहद प्रिय माना जाता है, इसलिए इस खास मौके पर मोदक से बनी मिठाई का भोग भी लगाया जाता है।

अगर इस गणेश चतुर्थी पर आप भगवान गणेश के लिए कुछ अलग और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो मोदक वाली खीर एक अच्छा विकल्प हो सकती है। इसे घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है और इसका स्वाद भी काफी खास होता है।

मोदक वाली खीर के लिए सामग्री

• 1 लीटर फुल क्रीम दूध

• 4 बड़े चम्मच चावल

• 4-5 मोदक

• आधा कप ताजा या सूखा कद्दूकस किया हुआ नारियल

• आधा कप गुड़

• 8-10 काजू

• 8-10 बादाम

• आधा छोटा चम्मच इलायची पाउडर

• 1 छोटा चम्मच घी

• 5-6 केसर के धागे

पहले तैयार करें चावल

सबसे पहले चावल को अच्छी तरह धोकर करीब 15 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। इसके बाद पानी निकालकर चावल को हल्का दरदरा पीस लें। इससे चावल जल्दी पकेंगे और खीर भी जल्दी गाढ़ी हो जाएगी। अब एक भारी तले वाले बर्तन में दूध डालकर मध्यम आंच पर उबालें। दूध में उबाल आने के बाद गैस की आंच धीमी कर दें और इसमें दरदरे पिसे हुए चावल डाल दें। चावल को धीमी आंच पर पकाएं और बीच-बीच में चलाते रहें, ताकि वह बर्तन के तले में चिपके नहीं।

नारियल और गुड़ डालने का तरीका

अब एक पैन में एक चम्मच घी गर्म करें और उसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल डालकर 1-2 मिनट हल्का भून लें। नारियल को ज्यादा भूनने की जरूरत नहीं है। इसके बाद इसे तैयार हो रही खीर में मिला दें। जब चावल अच्छी तरह पक जाएं और खीर गाढ़ी होने लगे, तो गैस की आंच धीमी कर दें। अब इसमें गुड़ डालकर अच्छी तरह मिलाएं। गुड़ डालते समय आंच धीमी रखना जरूरी है, क्योंकि तेज आंच पर दूध फट सकता है। अगर आप मोदक वाली खीर बना रहे हैं, तो इस समय मोदक को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर खीर में डाल दें। मोदक पहले से ही मीठे होते हैं, इसलिए गुड़ की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार कम रख सकते हैं।

मेवे और केसर से बढ़ाएं स्वाद

अब खीर में कटे हुए काजू, बादाम और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला दें। इसके बाद केसर के धागों को एक चम्मच दूध में भिगोकर खीर में डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाकर 2-3 मिनट धीमी आंच पर पकाएं और फिर गैस बंद कर दें। ध्यान रखें कि खीर को बहुत ज्यादा गाढ़ा न करें, क्योंकि ठंडी होने के बाद यह अपने आप और गाढ़ी हो जाती है।

गणपति बप्पा को लगाएं भोग

आपकी स्वादिष्ट मोदक वाली खीर तैयार है। इसे कटोरी में निकालें और ऊपर से थोड़ा कद्दूकस किया हुआ नारियल और कटे हुए मेवे डालकर सजाएं। इसके बाद भगवान गणेश को इस खास खीर का भोग लगा सकते हैं। इस गणेश चतुर्थी पर अगर आप पारंपरिक मोदक से कुछ अलग बनाना चाहते हैं, तो यह मोदक वाली खीर घर पर जरूर ट्राई कर सकते हैं।