नींबू का इस्तेमाल खाने का स्वाद बढ़ाने से लेकर शिकंजी और कई तरह के ड्रिंक्स में किया जाता है। लेकिन कई बार नींबू देखने में भले ही रसीला लगे, निचोड़ने पर उससे पर्याप्त रस नहीं निकलता। पूरा रस निकालने के लिए बार-बार दबाने पर हाथ भी चिपचिपे हो जाते हैं और नींबू के बीज खाने या ड्रिंक में गिरने का डर भी रहता है। अगर आपके साथ भी ऐसा होता है तो नींबू काटने से पहले एक आसान ट्रिक आजमाएं। इससे नींबू को निचोड़ना आसान हो सकता है और उसका रस भी ज्यादा आसानी से निकलता है।

काटने से पहले करें रोलिंग

नींबू से ज्यादा रस निकालने के लिए आप रोलिंग तकनीक का इस्तेमाल कर सकते हैं। सबसे पहले साबुत नींबू को किसी साफ किचन स्लैब या चॉपिंग बोर्ड पर रखें। अब हथेली से हल्का दबाव डालते हुए नींबू को आगे-पीछे करीब 10 से 15 सेकंड तक रोल करें। इसके बाद नींबू को काटकर निचोड़ें। रोल करने से नींबू नरम हो जाता है, जिससे उसे दबाने पर रस आसानी से निकल सकता है।

ठंडे नींबू के लिए गुनगुना पानी

अगर नींबू फ्रिज में रखा हुआ है और काफी ठंडा या सख्त है, तो उसे इस्तेमाल करने से पहले कुछ मिनट सामान्य या हल्के गुनगुने पानी में रखा जा सकता है। इसके बाद नींबू को रोल करके काटें। इससे उसे निचोड़ना आसान हो सकता है।

माइक्रोवेव ट्रिक भी कर सकते हैं ट्राई

बहुत सख्त नींबू के लिए कुछ लोग माइक्रोवेव ट्रिक भी इस्तेमाल करते हैं। साबुत नींबू को काटने से पहले थोड़े समय के लिए माइक्रोवेव किया जा सकता है। हालांकि, माइक्रोवेव का इस्तेमाल करते समय सावधानी जरूरी है। नींबू को ज्यादा गर्म न करें और इस्तेमाल से पहले उसका तापमान जांच लें।

बीज से बचने के लिए अपनाएं ये तरीका

नींबू का रस निकालते समय बीज गिरना सबसे आम परेशानी है। इससे बचने के लिए नींबू को सीधे खाने या ड्रिंक के ऊपर निचोड़ने के बजाय एक छोटी छलनी के ऊपर निचोड़ सकते हैं। इससे बीज छलनी में ही रुक जाएंगे। एक और तरीका है कि नींबू के आधे टुकड़े में कांटा लगाकर उसे दबाएं और हल्का घुमाते हुए रस निकालें। इससे रस आसानी से निकल सकता है और हाथ भी कम गंदे होंगे।

लंबाई में काटकर देखें

नींबू को बीच से गोल काटने के बजाय लंबाई में काटकर निचोड़ना भी सुविधाजनक हो सकता है। इससे पकड़ बेहतर रहती है और रस निकालना आसान लगता है। तो अगली बार नींबू इस्तेमाल करने से पहले उसे कुछ सेकंड रोल करके देखें। यह छोटा-सा किचन हैक नींबू का रस आसानी से निकालने और बीजों की परेशानी कम करने में मदद कर सकता है।