नॉन-वेज थाली की कीमत भी 12% घटी
food thali price drop october 2025: देश में महंगाई पर थोड़ी राहत की खबर आई है। कैपिटल मार्केट रिसर्च कंपनी क्रिसिल की नई रिपोर्ट के मुताबिक, अक्टूबर 2025 में घरेलू वेजिटेरियन थाली की कीमत सालाना आधार पर 17% घटकर 27.8 रुपये रह गई। एक साल पहले, अक्टूबर 2024 में यही थाली 33.3 रुपये की पड़ती थी। वहीं, नॉन-वेज थाली भी 12% सस्ती होकर 54.4 रुपये की हो गई। यह गिरावट मुख्य रूप से सब्जियों और दालों के दाम घटने की वजह से देखी गई है।
आलू, प्याज और टमाटर के दाम घटे, थाली हुई सस्ती
क्रिसिल की "राइस रोटी रेट (RRR)" रिपोर्ट के अनुसार, अक्टूबर में वेज थाली की कीमत सितंबर के मुकाबले 1% कम हुई। सितंबर में यह 28.1 रुपये थी। रिपोर्ट बताती है कि आलू, प्याज और टमाटर के भाव में क्रमशः 31%, 51% और 40% की गिरावट आई है। इन तीनों सब्जियों की वेज थाली की लागत में लगभग 24% हिस्सेदारी होती है, इसलिए इनके दामों में गिरावट का सीधा असर कुल कीमत पर पड़ा। दालों की कीमत में भी 17% की कमी दर्ज की गई, जिससे खर्च और घटा। क्रिसिल का कहना है कि "सब्जियों और दालों के दामों में गिरावट ने घरेलू रसोई के बजट को थोड़ा संतुलन दिया है।"
food thali price drop october 2025: नॉन-वेज थाली में भी राहत
वहीं नॉन-वेज थाली, जिसमें चिकन शामिल होता है, अक्टूबर में सालाना आधार पर 12% सस्ती हुई। ब्रॉयलर (चिकन) के दामों में 6% की गिरावट के चलते इसकी लागत कम हुई है। क्रिसिल के मुताबिक, नॉन-वेज थाली की कुल लागत में ब्रॉयलर की हिस्सेदारी करीब 50% होती है। सितंबर की तुलना में अक्टूबर में नॉन-वेज थाली की कीमत में 3% की मासिक कमी आई, जो इस साल की सबसे बड़ी गिरावटों में से एक है।
खाद्य महंगाई के रुझान पर राहत के संकेत
हालांकि, रिपोर्ट यह भी बताती है कि कुछ चीजों के दाम अभी भी बढ़े हैं। खाद्य तेल (एडिबल ऑयल) की कीमत सालाना आधार पर 11% बढ़ी है, जबकि एलपीजी सिलेंडर की दरों में 6% की वृद्धि हुई है। यदि इन दोनों की दरें स्थिर रहतीं, तो थाली की कीमत और कम हो सकती थी। सरकारी आंकड़ों के अनुसार, खाद्य महंगाई दर सितंबर में 7.3% से घटकर अक्टूबर में 6.6% पर आ गई। विशेषज्ञों का मानना है कि यह गिरावट मौसमी फसलों की बेहतर आवक और सब्जियों की आपूर्ति सुधारने के कारण हुई है।
ऐसे तय होती है “थाली” की औसत कीमत
क्रिसिल हर महीने उत्तर, दक्षिण, पूर्व और पश्चिम भारत के अलग-अलग राज्यों से फूड प्राइस डेटा लेकर घरेलू थाली की एवरेज कॉस्ट निकालती है।
वेज थाली में रोटी, चावल, दाल, आलू, प्याज, टमाटर, दही और सलाद शामिल होते हैं, जबकि नॉन-वेज थाली में दाल की जगह चिकन जोड़ा जाता है।
यह कीमत घर पर तैयार की गई एक सामान्य थाली की लागत दिखाती है — इसमें होटल या रेस्टोरेंट के ओवरहेड खर्च शामिल नहीं होते।
ऐतिहासिक रुझान
क्रिसिल के डेटा से पता चलता है कि जनवरी 2025 में वेज थाली 28.7 रुपये की थी, जो मार्च तक घटकर 26.6 रुपये पर आ गई थी। इसके बाद हल्की बढ़त के साथ अगस्त में यह 29.1 रुपये पर पहुंची, लेकिन अक्टूबर में फिर से गिरावट दर्ज की गई। नॉन-वेज थाली भी इसी पैटर्न पर रही — जनवरी में 60.6 रुपये से घटकर अक्टूबर 2025 में 54.4 रुपये पर आ गई।
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