अगर रोज-रोज आलू, पनीर या प्याज के पराठे खाकर बोर हो चुके हैं और नाश्ते में कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं, तो 4 इन 1 पराठा आपके लिए एक शानदार ऑप्शन हो सकता है। खास बात यह है कि इस एक पराठे में आपको आलू, पनीर, प्याज और मसालों का अलग-अलग स्वाद एक साथ मिलेगा।
यह पराठा स्वादिष्ट होने के साथ-साथ देखने में भी काफी यूनिक लगता है। इसका अलग शेप और अलग-अलग फिलिंग बच्चों को भी आकर्षित कर सकती है। आप इसे सुबह के नाश्ते के अलावा बच्चों के लंच बॉक्स में भी पैक कर सकते हैं।
तो चलिए जानते हैं घर पर आसानी से बनने वाली इस मजेदार रेसिपी को बनाने का तरीका।
4 इन 1 पराठा बनाने के लिए सामग्री
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गेहूं का आटा – 2 कप
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उबले हुए आलू – 2
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पनीर – 100 ग्राम
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बारीक कटा प्याज – 1
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हरी मिर्च – 1 (बच्चों के लिए बना रहे हैं तो न डालें)
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हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच
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कलौंजी – 1 छोटा चम्मच
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घी – जरूरत के अनुसार
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नमक – स्वादानुसार
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लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
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चाट मसाला – ½ छोटा चम्मच
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गरम मसाला – ½ छोटा चम्मच
4 इन 1 पराठा बनाने की आसान विधि
1. सबसे पहले आटा गूंथें
एक बर्तन में गेहूं का आटा लेकर जरूरत के अनुसार पानी डालें और नरम आटा गूंथ लें। अब आटे की बराबर आकार की लोइयां बना लें। एक लोई लेकर इसे बेलन की मदद से थोड़ा गोल बेलें।
अब बेली हुई रोटी के बीच में एक कट लगाएं। ध्यान रखें कि कट इतना गहरा न हो कि रोटी पूरी तरह अलग हो जाए।
2. चार हिस्सों में अलग-अलग फिलिंग रखें
अब पराठे के चारों हिस्सों में अलग-अलग फिलिंग रखें। एक हिस्से में आलू की टिक्की, दूसरे में घी और मसालों का मिश्रण, तीसरे में पनीर का मिश्रण और चौथे हिस्से में बारीक कटा प्याज व हरी मिर्च रखें।
यही इस पराठे को खास बनाता है। हर हिस्से में अलग स्वाद होने के कारण एक ही पराठे में आपको कई तरह का टेस्ट मिलता है।
3. पराठे को फोल्ड करें
सारी फिलिंग रखने के बाद पराठे के हिस्सों को एक-एक करके सावधानी से फोल्ड करें। इस तरह सभी फिलिंग अंदर अच्छी तरह बंद हो जाएंगी।
ऊपर से थोड़ा कलौंजी और बारीक कटा हरा धनिया डालें। अब इसे हल्के हाथों से बेलकर पराठे का आकार दें। ज्यादा जोर से न बेलें, वरना फिलिंग बाहर निकल सकती है।
4. तवे पर सेंकें
अब तवा गर्म करें और तैयार पराठे को उस पर डाल दें। दोनों तरफ से हल्का सेंकने के बाद पराठे पर घी लगाएं।
पराठे को दोनों तरफ से तब तक सेंकें, जब तक यह अच्छी तरह गोल्डन और क्रिस्पी न हो जाए। इसी तरह बाकी लोइयों से भी पराठे तैयार कर लें।
5. चटनी और दही के साथ करें सर्व
गरमागरम 4 इन 1 पराठे को टोमैटो चटनी, दही या रायते के साथ सर्व करें। चाहें तो इसे चाय और अचार के साथ भी खा सकते हैं।
बच्चों के लंच बॉक्स के लिए भी है बढ़िया ऑप्शन
4 इन 1 पराठे में अलग-अलग फिलिंग होने की वजह से बच्चों को हर बाइट में अलग स्वाद मिलता है। अगर बच्चों के लिए बना रहे हैं तो हरी मिर्च को स्किप कर सकते हैं और मसालों की मात्रा भी उनके स्वाद के अनुसार कम रख सकते हैं।
अगर आप रोज के नाश्ते में कुछ नया और स्वादिष्ट ट्राई करना चाहते हैं, तो 4 इन 1 पराठा रेसिपी जरूर बनाकर देखें। इसे बनाना आसान है और एक ही पराठे में कई स्वाद मिलने की वजह से यह बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आ सकता है।
