Health Benefits of Eating Bhutta: बारिश का मौसम आते ही सड़कों के किनारे भुट्टे सेंकते लोग नजर आने लगते हैं। कहीं उबला हुआ भुट्टा, तो कहीं कोयले पर भुना हुआ नमक-नींबू के साथ परोसा जाता है। स्वाद में लाजवाब यह देसी फूड सिर्फ जीभ का स्वाद नहीं बढ़ाता, बल्कि सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद होता है। वैज्ञानिक और आयुर्वेद विशेषज्ञ इसे एक संपूर्ण और प्राकृतिक सुपरफूड मानते हैं। आइए जानते हैं कि भुट्टा खाने से शरीर को क्या-क्या फायदे मिलते हैं और इसे अपने डाइट में क्यों शामिल करना चाहिए।
पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद…
भुट्टे में फाइबर की भरपूर मात्रा होती है जो पाचन को दुरुस्त रखने में सहायक होती है। यदि आपको कब्ज, अपच या गैस की समस्या रहती है तो भुट्टा आपके लिए एक प्राकृतिक उपाय हो सकता है। इसमें मौजूद अघुलनशील रेशे आंतों की सफाई करने में मदद करते हैं और मल त्याग को आसान बनाते हैं।
ऊर्जा से भरपूर है भुट्टा…
भुट्टे में मौजूद कार्बोहाइड्रेट्स शरीर को तुरंत ऊर्जा प्रदान करते हैं। यह खासकर उन लोगों के लिए फायदेमंद है जो फिजिकल वर्क या वर्कआउट करते हैं। एक मीडियम साइज भुट्टा खाने से आपको लगभग 90–100 कैलोरी तक ऊर्जा मिल सकती है, जो एक हेल्दी स्नैक का बेहतरीन विकल्प है।
हृदय रोगों में कारगर…
भुट्टे में मौजूद फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट और फाइटोन्यूट्रिएंट्स हृदय को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं। यह कोलेस्ट्रॉल लेवल को नियंत्रित करता है और ब्लड प्रेशर को भी संतुलित बनाए रखता है। खासकर भुना हुआ भुट्टा खाने से हृदय संबंधी बीमारियों का खतरा कम हो सकता है।
आंखों की रोशनी के लिए लाभकारी…
भुट्टे में ल्यूटिन (Lutein) और ज़ेआक्सैंथिन (Zeaxanthin) नामक तत्व पाए जाते हैं, जो आंखों की सेहत के लिए अत्यंत जरूरी होते हैं। ये तत्व मोतियाबिंद और एज-रिलेटेड मैक्युलर डिजनरेशन जैसी समस्याओं को रोकने में मदद करते हैं।
मस्तिष्क को भी मिलता है पोषण…
भुट्टा विटामिन B1 (थायमिन) का अच्छा स्रोत होता है जो मस्तिष्क और नर्वस सिस्टम के लिए फायदेमंद है। यह याददाश्त को तेज करता है और मानसिक तनाव को कम करने में भी मददगार हो सकता है।
रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाएं..
भुट्टे में मौजूद विटामिन C, आयरन और अन्य खनिज तत्व शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत बनाते हैं। यह मौसमी संक्रमणों जैसे सर्दी-जुकाम से लड़ने में शरीर की मदद करता है।
डायबिटीज मरीजों के लिए भी फायदेमंद…
सही मात्रा में सेवन करने पर भुट्टा डायबिटीज रोगियों के लिए भी उपयोगी हो सकता है। इसमें लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जिससे ब्लड शुगर लेवल धीरे-धीरे बढ़ता है। हालांकि डायबिटीज पेशेंट्स को सलाह दी जाती है कि वे इसे सीमित मात्रा में ही लें और डॉक्टर से सलाह लें।
वजन घटाने में सहायक…
भुट्टा लो फैट और हाई फाइबर फूड है, जो लंबे समय तक पेट भरा महसूस कराता है। इससे बार-बार भूख नहीं लगती और वजन कम करने वालों के लिए यह एक हेल्दी स्नैक बन जाता है।
भुट्टा खाने में ध्यान देने योग्य बातें…
1. अधिक मात्रा में नमक और मक्खन डालकर भुट्टा खाने से उसके स्वास्थ्य लाभ कम हो सकते हैं।
2. भुट्टा गरम होता है, इसलिए गर्मी में अधिक सेवन से बचें।
3. कच्चे भुट्टे का सेवन ना करें, हमेशा पकाकर ही खाएं।
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