Beetroot Side Effects: बीट रूट, जिसे हेल्दी डाइट और न्यूट्रिशन के लिए बेहद फायदेमंद माना जाता है, अब स्वास्थ्य विशेषज्ञों की चेतावनी का विषय बन गया है। डॉ. तुषार सिंह के अनुसार, बीट रूट जमीन के नीचे उगता है, जिससे इसमें कई तरह के हानिकारक बैक्टीरिया और वायरस पनप सकते हैं। ये बैक्टीरिया खाने वाले की सेहत के लिए गंभीर खतरा पैदा कर सकते हैं।
डॉ. तुषार सिंह ने बताया कि बीट रूट में मौजूद ये हानिकारक बैक्टीरिया खाने के बाद कई तरह की समस्याएं पैदा कर सकते हैं। इसमें सबसे आम लक्षणों में उल्टी (Vomiting), फूड पॉइजनिंग (Food Poisoning), और दस्त (Diarrhea) शामिल हैं। “लोग अक्सर यह मानते हैं कि बीट रूट सिर्फ एक हेल्दी वेजिटेबल है, लेकिन अगर इसे सही तरीके से नहीं धोया और पकाया गया, तो यह गंभीर बीमारियों का कारण बन सकता है,” डॉ. सिंह ने चेतावनी दी।
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इन लोगों को नही करना चाहिए सेवन…
बीट रूट में छुपे बैक्टीरिया और वायरस..
बीट रूट जमीन के नीचे उगता है, जिससे इसमें कई तरह के हानिकारक बैक्टीरिया और वायरस पनप सकते हैं। डॉ. तुषार सिंह के अनुसार, अगर इसे ठीक से धोकर नहीं खाया गया तो यह फूड पॉइजनिंग, उल्टी (Vomiting) और दस्त (Diarrhea) जैसी समस्याएं पैदा कर सकता है। खासतौर पर खुले बाजार में बिकने वाले बीट रूट में कीटाणु और बैक्टीरिया अधिक पाए जाते हैं, जो सेहत के लिए खतरा बढ़ाते हैं।
गर्भवती महिलाओं के लिए खतरा…
गर्भावस्था के दौरान महिला का इम्यून सिस्टम कमजोर होता है। अगर बीट रूट साफ या पकाकर नहीं खाया गया, तो इसमें मौजूद हानिकारक बैक्टीरिया भ्रूण को प्रभावित कर सकते हैं। इससे मिसकैरेज (Miscarriage) या अन्य जटिलताएं हो सकती हैं। विशेषज्ञों का कहना है कि गर्भवती महिलाओं को बीट रूट का सेवन केवल उबला हुआ और सुरक्षित रूप में करना चाहिए।
किडनी और यूरिक एसिड की समस्या…
बीट रूट में ऑक्सलेट्स (Oxalates) की मात्रा काफी होती है। यह उन लोगों के लिए खतरा पैदा कर सकता है जिन्हें किडनी स्टोन या यूरिक एसिड की समस्या है। ऑक्सलेट्स शरीर में जमा होकर किडनी में पत्थरी का कारण बन सकते हैं। ऐसे लोग बीट रूट का सेवन डॉक्टर की सलाह के बिना न करें।
ब्लड प्रेशर पर असर…
बीट रूट ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने में फायदेमंद हो सकता है क्योंकि इसमें नाइट्रेट्स होते हैं। लेकिन बहुत अधिक मात्रा में बीट रूट खाने से कुछ लोगों में ब्लड प्रेशर बहुत कम हो सकता है, जिससे चक्कर, कमजोरी और सिर दर्द जैसी समस्याएं हो सकती हैं। इसलिए उच्च या निम्न रक्तचाप वाले लोग इसे सीमित मात्रा में ही लें।
पेट और पाचन संबंधी समस्याएं…
कुछ लोगों को बीट रूट खाने के बाद पेट में गैस, एसिडिटी या अपच की शिकायत हो सकती है। बीट रूट में फाइबर अधिक होता है, जो कुछ लोगों के लिए पाचन संबंधी दिक्कतें पैदा कर सकता है। इसलिए पेट कमजोर लोगों को इसे धीरे-धीरे मात्रा बढ़ाते हुए खाना चाहिए।
डायबिटीज और शुगर लेवल…
बीट रूट में प्राकृतिक शुगर (Natural Sugar) होती है। इसलिए डायबिटीज के मरीजों को इसका सेवन सीमित मात्रा में करना चाहिए। अधिक मात्रा में खाने से ब्लड शुगर बढ़ सकता है। विशेषज्ञों की सलाह है कि डायबिटीज के मरीज बीट रूट को सलाद या हल्का उबालकर ही खाएं।
एलर्जी की संभावना…
कुछ लोगों को बीट रूट से एलर्जी हो सकती है। इसके लक्षणों में खुजली, दाने, आंखों या मुंह में सूजन और सांस लेने में दिक्कत शामिल हो सकते हैं। अगर बीट रूट खाने के बाद कोई एलर्जी के लक्षण दिखाई दें, तो तुरंत डॉक्टर से संपर्क करना चाहिए।
बीट रूट का सुरक्षित सेवन..
बीट रूट का सेवन सुरक्षित बनाने के लिए विशेषज्ञों ने कुछ उपाय बताए हैं:-
1. बीट रूट को खाने से पहले अच्छी तरह धोएं और गंदगी हटाएं।
2. इसे हल्का उबालें या पका कर ही खाएं।
3. जूस बनाने से पहले उच्च तापमान पर पाश्चुरीकृत (Pasteurized) बीट रूट का ही उपयोग करें।
4. बच्चों, बुजुर्गों और गर्भवती महिलाओं के लिए बीट रूट सीमित मात्रा में ही सुरक्षित है।
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