Lemon in Boiling Potatoes and Eggs: किचन में काम को आसान बनाने के लिए कुछ छोटे-छोटे हैक्स बेहद काम आते हैं। इन्हीं में से एक है — आलू या अंडे उबालते समय पानी में नींबू का टुकड़ा डालना। यह टिप सुनने में भले ही छोटी लगे, लेकिन इसके फायदे बेहद बड़े हैं।
नींबू डालने से न सिर्फ अंडा और आलू जल्दी पकते हैं, बल्कि यह बर्तनों की सफाई, पोषण और सुरक्षा के लिए भी बेहद फायदेमंद साबित होता है। आइए जानते हैं इसके फायदे —
अंडे का आसानी से उतर जाता है छिलका…
अंडा उबालते समय नींबू का टुकड़ा डालने से छिलका बहुत आसानी से उतर जाता है।
दरअसल, नींबू का रस पानी के pH लेवल को बदल देता है, जिससे अंडे के सफेद भाग और छिलके के बीच का बंधन कमजोर हो जाता है।
इससे अंडा चिकना, गोल और बिना टूटे उबल जाता है।
आलू का रंग और पोषण बना रहें…
आलू में मौजूद स्टार्च उबालते समय पानी में घुल जाता है, जिससे आलू का रंग मटमैला और पोषण कम हो जाता है।
नींबू का एसिड आलू के पिगमेंट को स्थिर रखता है, जिससे उसका रंग सफेद और टेक्सचर मुलायम बना रहता है। स्टार्च का रिसाव कम होता है और आलू ज्यादा पौष्टिक बनते हैं।
बर्तनों पर सफेद धब्बे नहीं जमते…
हार्ड वाटर यानी कठोर पानी से बर्तनों पर अक्सर सफेद या पीले धब्बे जम जाते हैं।
नींबू में मौजूद साइट्रिक एसिड इन मिनरल डिपॉजिट को घोल देता है, जिससे बर्तन चमकदार बने रहते हैं।
इससे आपको बर्तन रगड़ने की जरूरत नहीं पड़ती।
प्रेशर कुकर की सुरक्षा और लाइफ बढ़ें…
बार-बार आलू या अंडे उबालने से कुकर के अंदर मिनरल की परत जम जाती है, जो उसकी कार्यक्षमता घटा देती है।
नींबू पानी की कठोरता को कम कर देता है और कुकर की रबर गैस्केट व बॉडी को साफ रखता है। इससे कुकर की लाइफ और सेफ्टी दोनों बढ़ती हैं।
बैक्टीरिया कंट्रोल और फ्रेशनेस बनी रहें…
नींबू में प्राकृतिक एंटी-बैक्टीरियल गुण होते हैं। उबलते पानी में इसका हल्का-सा रस बैक्टीरिया को खत्म करता है और किसी भी अप्रिय गंध को दूर कर देता है।
इससे आपका खाना ज्यादा फ्रेश, हेल्दी और हाइजेनिक बनता है।
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