Avoid Vegetables in Kidney Stones: आज की भाग – दौड़ भारी जिंदगी में लोग अपनी सेहत का ख्याल सही से ने रखते है, और बाहर का खाना खा लेते है, जिससे कई बीमारियां हो जाती है। ऐसे ही पथरी यानी किडनी स्टोन आज के समय में एक आम बीमारी है। ये छोटे- छोटे कठोर कण होते हैं, जो किडनी, यूरिनरी ट्रैक्ट या ब्लैडर में बनते हैं। पथरी बनने का मुख्य कारण शरीर में कुछ खास मिनरल्स का जमाव होता है, जैसे – कैल्शियम, ऑक्सलेट या यूरिक एसिड।
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खासतौर पर कुछ सब्जियां ऐसी होती हैं, जो पथरी के मरीजों के लिए हानिकारक मानी जाती है, क्योकि ये ऑक्सलेट या सोडियम की मात्रा को बढ़ा सकती हैं। आइए जानते हैं किन सब्जियों का परहेज करना चाहिए।
टमाटर
टमाटर आमतौर पर हर किचन में इस्तेमाल होता है, लेकिन यह पथरी के मरीजों के लिए नुकसानदायक हो सकता है। इसमें ऑक्सलेट की मात्रा अधिक होती है, जो किडनी स्टोन बनाने में सहायक होता है। विशेष रूप से जब टमाटर के बीज के साथ सेवन किया जाए, तो यह खतरा और बढ़ जाता है। इसलिए टमाटर खाने से परहेज करें, खासतौर पर कच्चे रूप में।
पालक
पालक को आयरन और फाइबर का बेहतरीन स्रोत माना जाता है, लेकिन यह पथरी के रोगियों के लिए हानिकारक हो सकती है। इसमें बहुत अधिक मात्रा में ऑक्सलेट पाया जाता है जो कैल्शियम से मिलकर किडनी स्टोन बना सकता है। इसलिए पथरी के मरीजों को पालक से दूरी बनानी चाहिए।
बैंगन
बैंगन में भी ऑक्सलेट की अच्छी-खासी मात्रा होती है, जो पथरी के मरीजों के लिए खतरनाक साबित हो सकती है। खासकर जब इसे अधिक तेल में पकाया जाए, तो इससे यूरिन में क्रिस्टल बनने की प्रक्रिया तेज हो जाती है।
आलू
आलू हमारे भोजन का प्रमुख हिस्सा है, लेकिन पथरी के मरीजों को इससे भी सतर्क रहना चाहिए। विशेषकर जब इसे छिलके सहित खाया जाता है, क्योंकि उसके छिलके में ऑक्सलेट की मात्रा अधिक होती है।
भिंडी
भिंडी स्वादिष्ट सब्जी है, लेकिन इसमें भी ऑक्सलेट की भरपूर मात्रा पाई जाती है। पथरी के मरीजों को भिंडी का सेवन सीमित करना चाहिए, क्योंकि यह किडनी में स्टोन के विकास को बढ़ावा दे सकती है।
चुकंदर
चुकंदर स्वास्थ्य के लिए कई मामलों में फायदेमंद है, लेकिन इसमें भी ऑक्सलेट की मात्रा अधिक होती है। पथरी के रोगियों के लिए यह हानिकारक हो सकता है, क्योंकि यह यूरिन में ऑक्सलेट के लेवल को बढ़ा सकता है, जिससे स्टोन बनने की संभावना अधिक होती है।
अरबी और शकरकंद
अरबी और शकरकंद जैसी जड़ वाली सब्जियां भी ऑक्सलेट से भरपूर होती हैं। इनके सेवन से यूरिन में ऑक्सलेट की मात्रा बढ़ सकती है और पथरी बनने का खतरा बढ़ जाता है।
क्या खाएं पथरी में?
अगर आप पथरी से पीड़ित हैं तो नीचे दी गई चीजें आपकी डाइट में शामिल की जा सकती हैं:
1. नींबू पानी या साइट्रिक फलों का रस।
2. खूब सारा पानी (दिन में कम से कम 10-12 गिलास)।
3. कम ऑक्सलेट वाली सब्जियां जैसे – लौकी, तुरई, कद्दू।
4. कम प्रोटीन व कम नमक वाला भोजन।
5. दूध व दूध से बने उत्पाद सीमित मात्रा में।
डॉक्टर से सलाह जरूरी…
हर व्यक्ति के शरीर की स्थिति अलग होती है और पथरी भी अलग-अलग प्रकार की होती है — जैसे कैल्शियम ऑक्सलेट स्टोन, यूरिक एसिड स्टोन, स्ट्रुवाइट स्टोन आदि। इसलिए बिना डॉक्टर की सलाह के कोई भी डाइट बदलाव न करें। एक यूरोलॉजिस्ट या डाइटिशियन से संपर्क करके अपना डाइट चार्ट बनवाना ही सबसे सुरक्षित तरीका है।
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