Benefits of Eating Jaggery: गुड़, जिसे “जग्गरी” भी कहा जाता है, जो मुख्य रूप से गन्ने के रस या खजूर से तैयार किया जाता है। हमारी रसोई में मौजूद सभी मसाले और हर्ब्स में से गुड़ कई मर्जों की दवा हैं। इसी तरह सर्दियों में लगभग हर इंडियन किचन में गुड़ मिल जाता है। इसकी तासीर गर्म होती है। इसलिए इसे सर्दियों का सुपरफूड कहा जाता है। गुड़ खाना हमारी सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता है। लेकिन अगर सुबह खाली पेट इसका सेवन किया जाए तो इसके फायदे और बढ़ जाते हैं।
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आपको बता दें कि प्राचीन काल से ही गुड़ का सेवन आयुर्वेदिक चिकित्सा में किया जाता था।गुड़ खाने से एनर्जी लेवल बढ़ता है। इसमें कई जरूरी विटामिन्स के साथ आयरन, मैग्नीशियम और कैल्शियम जैसे महत्वपूर्ण मिनरल्स भी होते हैं। यह एनीमिया के जोखिम से बचाता है और जोड़ों के दर्द के लिए बेहद फायदेमंद है।
क्या है गुड़ की न्यूट्रिशनल वैल्यू ?
इसमें शुगर सुक्रोज और फ्रुक्टोज के रूप में होता है। इसलिए इसका स्वाद मीठा होता है और खाने से तुरंत एनर्जी मिलती है। गुड़ में शरीर के लिए जरूरी विटामिन A, C और E होते हैं। इसमें आयरन समेत कई जरूरी मिनरल्स भी होते हैं।
Benefits of Eating Jaggery: आइए जानते हैं गुड़ खाने के विभिन्न फायदे..
गुड़ न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि इसके स्वास्थ्य लाभ भी अत्यधिक हैं। यह शरीर को आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है, पाचन में मदद करता है, इम्यून सिस्टम को मजबूत करता है और अन्य कई बीमारियों से बचाव करता है।
1. पाचन क्रिया को बेहतर बनाए..
गुड़ का सेवन पाचन तंत्र के लिए बेहद फायदेमंद होता है। यह पाचन प्रक्रिया को तेज करने में मदद करता है और पेट को साफ रखता है। अगर आपको अक्सर पेट में गैस, एसिडिटी या कब्ज की समस्या होती है, तो गुड़ इसका प्राकृतिक इलाज हो सकता है। यह पेट में मौजूद बैक्टीरिया को नियंत्रित करने का काम करता है और आंतों को स्वस्थ बनाए रखता है। भोजन के बाद गुड़ खाने से पाचन में आसानी होती है और खाना जल्दी पचता है।
2. हिमोग्लोबिन बढ़ाने में मददगार..
गुड़ में आयरन की भरपूर मात्रा होती है, जो रक्त में हिमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने में मदद करता है। खासकर उन लोगों के लिए, जो एनीमिया (रक्त की कमी) से जूझ रहे हैं, गुड़ एक बेहतरीन प्राकृतिक उपाय है। आयरन का सेवन रक्त निर्माण को बढ़ावा देता है और थकान, कमजोरी जैसी समस्याओं को दूर करता है।
3. शरीर से टॉक्सिन्स बाहर निकाले..
गुड़ शरीर से हानिकारक टॉक्सिन्स को बाहर निकालने में मदद करता है। यह एक प्रकार का डिटॉक्सिफाइंग एजेंट के रूप में काम करता है। गुड़ के सेवन से शरीर में जमा विषैले पदार्थ और अतिरिक्त पानी बाहर निकलते हैं, जिससे शरीर हल्का महसूस करता है और स्किन पर भी निखार आता है। इसके अलावा, यह किडनी और लिवर की सफाई में भी मदद करता है।
4. हड्डियों के लिए फायदेमंद..
गुड़ में कैल्शियम और फास्फोरस जैसे मिनरल्स की अच्छी खुराक होती है, जो हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करते हैं। यह हड्डियों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है और उन्हें सुदृढ़ करता है। बच्चों और वृद्धों को इसके सेवन से हड्डियों में मजबूती आती है, और हड्डियों से संबंधित बीमारियों जैसे ऑस्टियोपोरोसिस से बचाव होता है।
5. सर्दी-खांसी में राहत..
गुड़ सर्दी-खांसी और जुकाम के इलाज में भी मदद करता है। यह गले की सूजन को शांत करता है और कफ को बाहर निकालने में सहायक होता है। सर्दियों में गुड़ का सेवन शहद के साथ करने से खांसी और जुकाम के लक्षणों में राहत मिलती है।
6. वजन कम करने में मददगार..
कई लोग वजन कम करने के लिए गुड़ का सेवन करते हैं। हालांकि यह मीठा होता है, लेकिन इसकी प्राकृतिक मिठास के कारण यह शरीर में वसा के जमा होने को कम करता है। इसके अलावा, गुड़ शरीर की मेटाबोलिज्म दर को तेज करता है, जिससे कैलोरी जलने में मदद मिलती है। अगर आप वजन घटाना चाहते हैं तो गुड़ को अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं।
7. इम्यून सिस्टम को बनाए मजबूत..
गुड़ के सेवन से शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत होती है। यह शरीर को बाहरी संक्रमणों से बचाने में मदद करता है और इन्फेक्शन से लड़ने की क्षमता को बढ़ाता है। गुड़ में मौजूद विटामिन C और एंटीऑक्सिडेंट्स इम्यून सिस्टम को सपोर्ट करते हैं और शरीर को स्वस्थ बनाए रखते हैं।
8. दिल के स्वास्थ्य के लिए लाभकारी..
गुड़ दिल के लिए भी फायदेमंद है। यह रक्तदाब को नियंत्रित करने में मदद करता है और हृदय रोगों के जोखिम को कम करता है। इसके अलावा, गुड़ रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करता है और रक्त वाहिकाओं को स्वस्थ रखता है।
Benefits of Eating Jaggery: गुड़ का सेवन करने के तरीके
गुड़ और घी
एक छोटा सा टुकड़ा गुड़ का और एक चम्मच घी खाने से शरीर को ऊर्जा मिलती है और पाचन क्रिया भी तेज होती है।
गुड़ और ताजे फल
गुड़ को ताजे फलों के साथ भी खा सकते हैं, जिससे यह और भी स्वादिष्ट और पौष्टिक हो जाता है।
गुड़ चाय
कुछ लोग चाय में चीनी की जगह गुड़ का इस्तेमाल करते हैं, जिससे एक प्राकृतिक मिठास मिलती है।
गुड़ और अदरक
सर्दियों में गुड़ और अदरक का मिश्रण शरीर को गर्मी प्रदान करता है और जुकाम से राहत दिलाता है।
इन लोगों को गुड़ नहीं खाना चाहिए
1.जो लोग डायबिटिक हैं या जिनका ब्लड शुगर सामान्य से ज्यादा रहता है।
2.जो लोग वेट कम करने की कोशिश कर रहे हैं।
3.जिनके दातों में सड़न या कैविटी है।
4.जो लोग शुगर सेंसिटिव हैं।
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