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बैंगन और मशरूम में भी हो सकते हैं कीटाणु
मौसम में किसी भी बदलाव का मतलब है कि तापमान तेजी से बदलेगा। मौसम के साथ-साथ हमारे शरीर को भी बदलाव की जरूरत होती है। लेकिन शरीर को जलवायु के अनुकूल होने में समय लगता है। इसका मतलब है कि हमारा शरीर मौसम की तरह जल्दी से अपने थर्मोडायनामिक्स को नहीं बदल सकता है। यही वजह है कि बदलती जलवायु में बैक्टीरिया या वायरस से होने वाली बीमारियों का खतरा बना हुआ है। बारिश के मौसम में यह खतरा कई गुना बढ़ जाता है क्योंकि बारिश का पानी और नमी बैक्टीरिया के अनुकूल होती है।
ऐसे में बीमारियों से लड़ने के लिए मजबूत इम्यून सिस्टम का होना बहुत जरूरी है। इसमें सबसे बड़ी भूमिका हमारी जीवनशैली और खान-पान की होती है। इसलिए बारिश के मौसम में खान-पान का विशेष ध्यान रखने की जरूरत होती है। बारिश के मौसम में कई ऐसी सब्जियां हैं जो आपकी सेहत बिगाड़ सकती हैं। वास्तव में, सब्जियों में नमी के कारण, बैक्टीरिया और परजीवी आसानी से विकसित हो सकते हैं। इसलिए बारिश के मौसम में सब्जियों का चुनाव करते समय सावधानी बरतनी चाहिए।
वर्षा ऋतु में संक्रामक रोगों का खतरा अधिक होता है, क्योंकि वातावरण में तापमान और आर्द्रता में कमी के कारण चयापचय धीमा हो जाता है। जिसके कारण इम्यून सिस्टम पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इस मौसम में सिर्फ मौसमी सब्जियां ही खानी चाहिए क्योंकि ये मौसम के हिसाब से शरीर के लिए उपयुक्त होती हैं। गर्मी या सर्दी में बरसात के मौसम में उगाई सब्जियां खाने से बचना चाहिए।
हालांकि हरी पत्तेदार सब्जियां पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं, जो शरीर को फिट रखने के लिए जरूरी पोषण प्रदान करती हैं। लेकिन बारिश के मौसम में इससे परहेज करना ही बेहतर होता है। दरअसल इस मौसम में कीड़े-मकोड़ों और जीवाणुओं की प्रजनन क्षमता बढ़ जाती है। साथ ही बारिश के कारण पत्तेदार सब्जियों को कई दिनों तक धूप नहीं मिल पाती है। तेज धूप और गर्मी के कारण पत्तियों पर बैक्टीरिया नहीं पनपते। लेकिन बारिश के मौसम में धूप और हवा में नमी के कारण पत्तियों के बैक्टीरिया से संक्रमित होने की संभावना ज्यादा होती है। ये बैक्टीरिया इतने छोटे होते हैं कि आंखों को दिखाई नहीं देते। ऐसे में अगर पत्तेदार सब्जियों को ठीक से न धोया जाए तो संक्रामक रोग होने का खतरा बढ़ जाता है।
जड़ में मूली, गाजर या शलजम जैसी सब्जियां उगाई जाती हैं। इसलिए, मिट्टी में बैक्टीरिया से दूषित होने का खतरा है। बारिश के मौसम में यह खतरा कई गुना बढ़ जाता है क्योंकि बारिश से मिट्टी में नमी बढ़ जाती है। बारिश में बैक्टीरिया ज्यादा पनपते हैं, जिससे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल कैंसर की समस्या हो सकती है। इसके लक्षण दस्त, उल्टी और पेट दर्द के रूप में दिखाई देते हैं।
बारिश के मौसम में बैंगन नहीं खाना चाहिए बैंगन रासायनिक यौगिकों का एक समूह है जिसे एल्कलॉइड कहा जाता है। ये जहरीले रसायन हैं जो बैंगन जैसी सभी सब्जियां खुद को कीटों और कीड़ों से बचाने के लिए विकसित करती हैं। मानसून के मौसम में कीड़ों का संक्रमण अधिक आम है। ऐसे में बैंगन में फंगस होने का खतरा रहता है। इस मौसम में बैंगन का सेवन करने से स्किन एलर्जी हो सकती है। इसका मतलब है कि त्वचा में छाले, खुजली या छाले हो सकते हैं।
बारिश के मौसम में कौन सी सब्जियां खानी चाहिए?
बरसात के मौसम में जल जनित रोगों का खतरा अधिक होता है। इसलिए एंटीऑक्सीडेंट, मिनरल्स, विटामिन और फाइबर से भरपूर सब्जियों को अपनी डाइट में शामिल करना चाहिए। इसके लिए आप अपनी डाइट में करेला और परवल जैसी सब्जियों को शामिल कर सकते हैं, क्योंकि करेले में मौजूद विटामिन सी इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाता है। इसके अलावा पाचन तंत्र को दुरुस्त करके यह पेट से जुड़ी कई समस्याओं से भी राहत प्रदान करता है। इम्यून सिस्टम मजबूत होने के साथ-साथ यह बैक्टीरियल इंफेक्शन से भी बचाता है।
