Benefits of Eating Chickpeas: भारत में चने (Gram) को प्राचीन काल से ही एक सुपरफूड माना गया है। आयुर्वेद, यूनानी और आधुनिक विज्ञान – सभी ने चना खाने के अनेक स्वास्थ्य लाभ बताए हैं। यह शरीर को ताकत देने वाला, पेट को भरने वाला और रोगों से बचाने वाला आहार है। चना दो प्रकार का होता है – काला चना और सफेद चना। दोनों ही शरीर के लिए लाभकारी हैं।
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आइए जानते हैं, चना खाने के फायदे और गुण…
चना खाने के प्रमुख गुण…
प्रोटीन का खजाना –
चना शाकाहारियों के लिए बेहतरीन प्रोटीन स्रोत है। यह शरीर में मांसपेशियों को मजबूत करता है।
फाइबर से भरपूर –
इसमें मौजूद फाइबर पाचन को दुरुस्त करता है और कब्ज से राहत देता है।
विटामिन और मिनरल्स –
चने में आयरन, मैग्नीशियम, कैल्शियम, फॉस्फोरस और विटामिन B कॉम्प्लेक्स प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं।
लो फैट फूड –
इसमें फैट बहुत कम होता है, इसलिए यह वजन घटाने में मददगार है।
चना खाने के फायदे…
डायबिटीज कंट्रोल में सहायक….
काले चने का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिससे ब्लड शुगर लेवल नियंत्रित रहता है। डायबिटीज के मरीज इसे अंकुरित या भिगोकर खा सकते हैं।
दिल को बनाए स्वस्थ…
चना खाने से शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) कम होता है और अच्छा कोलेस्ट्रॉल (HDL) बढ़ता है। यह दिल की बीमारियों से बचाव करता है।
पाचन शक्ति मजबूत करें…
फाइबर से भरपूर चना पेट की सफाई करता है, कब्ज दूर करता है और पाचन तंत्र को स्वस्थ रखता है।
वजन घटाने में मददगार…
चना लंबे समय तक भूख को दबाता है, जिससे बार-बार खाने की आदत कम होती है। इसे डाइटिंग करने वाले लोग सुबह खाली पेट खा सकते हैं।
हड्डियों और दांतों को करे मजबूत…
चना में कैल्शियम और फॉस्फोरस होता है, जो हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है।
खून की कमी (एनीमिया) करे दूर..
काले चने में मौजूद आयरन शरीर में हीमोग्लोबिन की मात्रा बढ़ाता है। खासकर महिलाओं के लिए यह बहुत फायदेमंद है।
शक्ति और स्टैमिना बढ़ाएं…
भिगोया हुआ चना खाने से शरीर को ऊर्जा मिलती है। किसान और मजदूर पहले इसे ताकत का प्रमुख स्रोत मानते थे।
स्किन और बालों के लिए फायदेमंद….
चना खाने से शरीर में ग्लो आता है और बाल मजबूत होते हैं क्योंकि इसमें प्रोटीन और मिनरल्स भरपूर होते हैं।
चना कब और कैसे खाएं?
सुबह खाली पेट भिगोया हुआ चना –
रातभर पानी में भिगोकर रखा गया चना सुबह खाना सबसे लाभकारी माना जाता है। इससे पाचन अच्छा होता है और शरीर को दिनभर ऊर्जा मिलती है।
अंकुरित चना –
अंकुरित चना शरीर को ज्यादा पोषण देता है। इसमें एंजाइम और विटामिन C बढ़ जाते हैं, जिससे इम्यूनिटी मजबूत होती है।
भुना हुआ चना –
यह हल्का और पचने में आसान होता है। इसे नमक के साथ या गुड़ के साथ खाया जा सकता है।
किसे चना खाने से बचना चाहिए?
जिन लोगों को गैस, एसिडिटी या पेट फूलने की समस्या रहती है, उन्हें अधिक मात्रा में कच्चा चना नहीं खाना चाहिए।
किडनी स्टोन या यूरिक एसिड बढ़ने की समस्या वाले मरीजों को भी सीमित मात्रा में चना खाना चाहिए।
छोटे बच्चों को अंकुरित या भिगोया हुआ चना धीरे-धीरे आदत डालकर देना चाहिए।
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