Benefits of Buttermilk in Summer: गर्मियों में शरीर में पानी की कमी, थकावट और पाचन संबंधी समस्याएं आम हो जाती हैं। ऐसे मौसम में अगर कोई पेय सबसे ज्यादा राहत देता है, तो वह है – छाछ। छाछ न सिर्फ एक परंपरागत पेय है, बल्कि यह आयुर्वेद में भी एक औषधि के रूप में मानी जाती है। गर्मियों में छाछ का सेवन शरीर को ठंडक देने, पाचन सुधारने और कई बीमारियों से बचाव करने में सहायक होता है। आज हम बताएंगे कि गर्मियों में छाछ पीने के क्या-क्या फायदे हैं और क्यों इसे अपनी डाइट में शामिल करना चाहिए।
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Benefits of Buttermilk in Summer: छाछ होती क्या है?
दही से बना एक तरल पदार्थ छाछ है जिसे दही को मथकर बनाया जाता है। इसमें पानी मिलाकर अच्छे से मथने के बाद मक्खन अलग कर लिया जाता है, वही छाछ कहलाता है। इसे स्वादानुसार नमक, जीरा, अदरक, हिंग, पुदीना, करी पत्ता आदि डालकर और भी पौष्टिक और स्वादिष्ट बनाया जा सकता है।
आपको बता दें कि, छाछ में पोषक तत्व कैल्शियम, पोटैशियम, विटामिन बी12, प्रोटीन, लैक्टिक एसिड, राइबोफ्लेविन, प्रीबायोटिक्स छाछ में फैट की मात्रा कम होती है, जिससे यह वजन घटाने वालों के लिए भी एक बेहतरीन विकल्प बन जाती है।
गर्मियों में छाछ पीने के फायदे..
शरीर को ठंडक दें..
गर्मियों में जब शरीर का तापमान बढ़ जाता है, तब छाछ एक प्राकृतिक कूलेंट की तरह काम करता है। यह शरीर के भीतरी तापमान को संतुलित करता है और लू से बचाव करता है। लोग गर्मियों में इसे खूब पीते है।
पाचन तंत्र को दुरुस्त करे…
छाछ में मौजूद लैक्टिक एसिड और प्रोबायोटिक्स पाचन में मदद करते हैं। यह गैस, अपच, एसिडिटी और कब्ज जैसी समस्याओं से राहत दिलाता है। खाने के बाद एक गिलास छाछ पीना digestion के लिए बहुत फायदेमंद होता है।
डिहाइड्रेशन से बचाव करें..
गर्मी के मौसम में पसीने के कारण शरीर से काफी मात्रा में नमक और पानी बाहर निकल जाता है। छाछ में नमक और पानी की मौजूदगी शरीर में इलेक्ट्रोलाइट्स की कमी को पूरा करती है, जिससे डिहाइड्रेशन नहीं होता। और हमे ठंडक भी प्रदान करता है।
वजन घटाने में मददगार..
छाछ में फैट की मात्रा कम होती है और यह पेट को लंबे समय तक भरा रखता है, जिससे बार-बार भूख नहीं लगती। यह मेटाबॉलिज्म को भी बढ़ाता है, जिससे वजन घटाने में सहायता मिलती है। गर्मियों में फायदेमंद है।
दिल की सेहत के लिए फायदेमंद..
बताया जाता है, कि छाछ कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करता है और हाई ब्लड प्रेशर से राहत दिलाता है। यह हार्ट अटैक और स्ट्रोक जैसी बीमारियों के जोखिम को भी कम करता है।
हीट स्ट्रोक से बचाव करने में सहायक..
गर्मियों में लू लगने का खतरा सबसे ज्यादा होता है। छाछ एक प्राकृतिक उपाय है, जो शरीर को ठंडक देकर हीट स्ट्रोक से बचाता है। खासकर दोपहर के समय इसे पीने से लू का असर नहीं होता।
इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाए..
छाछ में मौजूद गुड बैक्टीरिया आंतों की सेहत सुधारते हैं और शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाते हैं। यह सर्दी-जुकाम, एलर्जी और संक्रमण से बचाव करता है। और इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में सहायक है।
इसका सेवन कब और कैसे करें?
1. छाछ को दोपहर के भोजन के बाद लेना सबसे लाभकारी माना जाता है।
2. इसमें काला नमक, भूना जीरा, पुदीना पत्ते, और थोड़ी सी हींग मिलाकर पीने से इसका स्वाद और औषधीय गुण बढ़ जाते हैं।
3. रोजाना 1–2 गिलास छाछ पीना स्वास्थ्य के लिए उत्तम है।
Benefits of Buttermilk in Summer: सावधानियां..
1. छाछ को रात में पीने से बचना चाहिए क्योंकि यह ठंडी प्रकृति का होता है।
2. अगर आपको लैक्टोज इन्टॉलरेंस है, तो छाछ पीने से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लें।
3. बाजार में मिलने वाली पैकेज्ड छाछ में अक्सर प्रिजर्वेटिव्स और अतिरिक्त नमक होता है, इसलिए घर पर बनी छाछ ही सबसे बेहतर होती है।
Benefits of Buttermilk in Summer: Conclusion निष्कर्ष..
गर्मियों में छाछ एक प्राकृतिक टॉनिक की तरह है। यह शरीर को ठंडक, ऊर्जा और पोषण देने के साथ-साथ कई बीमारियों से बचाव करता है। अगर आप गर्मियों में हेल्दी और हाइड्रेटेड रहना चाहते हैं तो छाछ को अपनी दिनचर्या में जरूर शामिल करें। इसे गर्मियों में लोग ज्यादा पसंद करते हैं।
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