अदरक कैसे स्टोर करें: ठंड के समय में भाजी बनानी हो या चाय अदरक के बिना अधूरा लगता है, लेकिन अदरक लाओ तो ज्यादा दिन तक रख नहीं पाते या तो वो सूख जाता है या सड़ जाता है। तो ऐसे में अब परेशान होने की जरुरत नहीं है, हम आज आप को कुछ ऐसे उपाय बताएंगे, जिससे महीनों तक अदरक न ही खराब होगा और ना ही सूखेगा।
अदरक कैसे स्टोर करें: अदरक को लाते ही धोएं
जब भी मार्केट से अदरक लाएं उसे अच्छे से साफ कर लें फिर एक ऐसी टोकरी में रखे जिससे उसका पानी बाहर हो जाए फिर अगर कोई हिस्सा खराब हो उसे हटा दें। फिर कपड़े से अच्छे रगकर साफ कर दें, इससे मिट्टी भी निकल जाएगी। इसके बाद सूखे कपड़े में दूर – दूर फैला दें, जब सूख जाए तो एक सूखी टोकरी में रख ले ऐसा करने से उससे नमी दूर हो जाती है। उसको छोटे – छोटे हिस्सो में गांठ के गांठ अलग कर सकते हैं।
अदरक कैसे स्टोर करें: अगर किसी डिब्बे में रख रहीं तो ऐसे रखें
अदरक को सीधे किसी डिब्बे में न रखें, पहले जिस डिब्बे में रखना है, उसे साफ कर लें फिर उसे सूखाकर उसमें एक पेपर या साफ कपड़ा बिछा दें। परत एक सोख्ता की तरह काम करने में मदद करेगा, वो तुरंत अदरक की नमि को सोख लेगा। काफी दिन तक अदरक खराब नहीं होगे लेकिन ध्यान रहें की जब डब्बे को बंद करें तो अदरक एक दम सूखा हो। इसका ढक्कन खोलकर रखें।
इसे बंद डब्बे में रखते हैं तो अदरक इससे जल्दी सड़ जाता है।
ताजा अदरक रखना है तो करें ये उपाय
आप अगर अदरक को एक दम ताजा रखना चाहते हैं तो अदरक को सूखा लें फिर एक सूती कपड़े में उसे रखें और एक गमले में मिट्टी के अंदर रख दें जब यूज करना हो मिट्टी हटाकर उसको इस्तेमाल करें और फिर वापस वैसे कपड़े से ढककर उस पर मिट्टी डाल दे मिट्टी में पानी सिचते रहें।
फ्रीजर में स्टोर करके रखें
अगर लंबे समय तक बचाकर रखना चाहती हैं, तो इसे अच्छे से साफ करके सूखाकर फ्रीजर में रख दें, आप चाहें तो इसका पेस्ट बनाकर भी रख सकती है। फ्रीजर में काफी लंबे समय तक नहीं खराब होंगे।
नमक लगाकर रखने से नहीं होंगे खराब
अगर आप सूखे अदरक में थोड़ा नमक लगाकर रखते हैं, तो नमक उसकी नमी सोख लेगा। इससे अदरक नहीं सड़ेगा इस नुस्खे को गांव में ज्यादा अपनाया जाता है।
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