किचन स्पंज में जमा हो सकते हैं खाने के कण और बैक्टीरिया, जानिए बर्तन साफ करने के लिए कौन से विकल्प हैं बेहतर किचन में बर्तन धोने के लिए स्पंज का इस्तेमाल लगभग हर घर में किया जाता है। बर्तनों पर लगी तेल, चिकनाई और खाने के दाग हटाने में यह काफी सुविधाजनक होता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि लंबे समय तक गीला और गंदा रहने वाला यही स्पंज बैक्टीरिया के पनपने की जगह बन सकता है?
बर्तन धोने के दौरान खाने के छोटे-छोटे कण, तेल और चिकनाई स्पंज के अंदर फंस जाते हैं। इसकी छिद्रयुक्त बनावट और लंबे समय तक बनी रहने वाली नमी बैक्टीरिया के लिए अनुकूल माहौल बना सकती है। इसलिए बर्तन धोने के साथ-साथ उन्हें साफ करने वाली चीज की स्वच्छता पर भी ध्यान देना जरूरी है।
गीला स्पंज क्यों बन सकता है बैक्टीरिया का घर?
बर्तन साफ करते समय खाने के अवशेष और चिकनाई स्पंज के अंदर पहुंच जाते हैं। स्पंज की सतह को पानी से धोने के बाद भी उसके अंदर मौजूद कण पूरी तरह बाहर नहीं निकल पाते। इसके अलावा, इस्तेमाल के बाद स्पंज अक्सर सिंक के पास गीला पड़ा रहता है। नमी, भोजन के अवशेष और गर्म वातावरण मिलकर बैक्टीरिया के लिए अनुकूल परिस्थितियां पैदा कर सकते हैं। कुछ रिपोर्ट्स में किचन स्पंज में E. coli, Staphylococcus और Salmonella जैसे बैक्टीरिया पाए जाने की बात सामने आई है। हालांकि, स्पंज में बैक्टीरिया की मौजूदगी का मतलब यह नहीं है कि उससे हर बार बीमारी होगी, लेकिन लंबे समय तक इस्तेमाल किए जाने वाले गंदे स्पंज से क्रॉस-कंटैमिनेशन का खतरा बढ़ सकता है।
सिर्फ पानी से धोना पर्याप्त नहीं
कई लोग बर्तन धोने के बाद स्पंज को नल के नीचे धोकर सिंक के किनारे रख देते हैं। इससे स्पंज बाहर से साफ नजर आ सकता है, लेकिन उसके अंदर फंसे खाने के कण और नमी बनी रह सकती है। इसलिए स्पंज का इस्तेमाल करते समय उसे अच्छी तरह निचोड़कर ऐसी जगह रखना चाहिए जहां वह जल्दी सूख सके। साथ ही, पुराने और लंबे समय से इस्तेमाल हो रहे स्पंज को नियमित रूप से बदलना बेहतर विकल्प है।
स्पंज की जगह इन चीजों का कर सकते हैं इस्तेमाल
अगर आप किचन में स्पंज का इस्तेमाल कम करना चाहते हैं, तो बर्तन साफ करने के लिए इन विकल्पों को आजमा सकते हैं।
1. डिश ब्रश
लंबे हैंडल वाला डिश ब्रश बर्तन साफ करने का एक सुविधाजनक विकल्प हो सकता है। इस्तेमाल के बाद इसे आसानी से धोया जा सकता है और यह स्पंज की तुलना में जल्दी सूख सकता है। इससे हाथों का गंदे पानी और खाने के अवशेषों से संपर्क भी कम हो सकता है।
2. स्टील या नायलॉन स्क्रबर
कड़ाही, तवा और ऐसे बर्तनों पर जमी चिकनाई हटाने के लिए उपयुक्त स्टील या नायलॉन स्क्रबर इस्तेमाल किया जा सकता है। हालांकि, नॉन-स्टिक बर्तनों पर स्टील स्क्रबर का इस्तेमाल नहीं करना चाहिए, क्योंकि इससे उनकी कोटिंग खराब हो सकती है।
3. सिलिकॉन ब्रश या स्क्रबर
सिलिकॉन से बने ब्रश और स्क्रबर को साफ करना अपेक्षाकृत आसान होता है। इनमें स्पंज की तरह खाने के अवशेष गहराई तक फंसने की संभावना भी कम हो सकती है।
4. साफ कपड़ा या डिशक्लॉथ
कुछ बर्तनों की सफाई के लिए साफ और जल्दी सूखने वाला कपड़ा भी इस्तेमाल किया जा सकता है। हालांकि, कपड़े को नियमित रूप से धोना और इस्तेमाल के बाद पूरी तरह सुखाना जरूरी है।
बर्तन ही नहीं, सफाई के तरीके पर भी दें ध्यान
किचन की स्वच्छता का मतलब सिर्फ बर्तनों को साफ रखना नहीं है। बर्तन साफ करने वाली चीज भी साफ होनी चाहिए।
अगर आप स्पंज का इस्तेमाल करते हैं तो उसे नियमित रूप से बदलें, हर इस्तेमाल के बाद अच्छी तरह निचोड़ें और ऐसी जगह रखें जहां हवा लग सके और वह जल्दी सूख जाए।
इसके अलावा, कच्चे मांस, अंडे या अन्य कच्ची खाद्य सामग्री के संपर्क में आई सतहों की सफाई के लिए इस्तेमाल होने वाले कपड़े या स्पंज को बर्तन साफ करने वाले स्पंज से अलग रखना बेहतर है।
कुल मिलाकर, किचन में सफाई के लिए इस्तेमाल होने वाले स्पंज या कपड़े की स्वच्छता को नजरअंदाज नहीं करना चाहिए। सही सफाई उपकरण का इस्तेमाल और उसकी नियमित सफाई से किचन में क्रॉस-कंटैमिनेशन के जोखिम को कम करने में मदद मिल सकती है।
